立冬將至怎樣吃 立冬養(yǎng)生飲食注意

今年的立冬在11月7日，立冬節(jié)氣是冬季的第一個節(jié)氣，古時民間習慣以立冬為冬季開始，為來春生機勃發(fā)作準備，自古以來我國慶祝的最普遍方式就是吃。不過，立冬節(jié)氣，我國南北方習俗不一樣，北方吃餃子而南方吃肉。今天，就來了解一下立冬養(yǎng)生怎么吃吧。

立冬養(yǎng)生飲食注意

1、多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海參

蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素。所以，立冬我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好。

2、海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量

人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

3、動物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力

立冬以后，寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

立冬吃什么

1、黑芝麻粥

配料：黑芝麻25克、粳米50克。

做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。

功效：補益肝腎，滋養(yǎng)五臟。注：本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預防早衰之功效。

2、蟲草蒸老鴨

配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

做法：老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可（也可用氣鍋蒸）。

功效：補虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血；以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏于補陽，一偏于補陰，兩者合用，共咸補虛益精，滋陰助陽之權(quán)威藥膳。