生津開胃橙香煎雞翅

橙香煎雞翅的做法簡(jiǎn)單，香濃的橙子味，誘人食欲，雞肉鮮嫩多汁，果香天然，有生津開胃的作用 。

【橙香煎雞翅】

【主料】

雞翅6個(gè)、橙子1個(gè)

【輔料】

油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量、糖適量、濕淀粉適量

【做法】

1、雞翅背面用刀劃兩道。

2、雞翅用油、鹽、生抽、生粉腌1小時(shí)。

3、橙子略浸鹽水以去除保鮮劑，再洗凈，將橙子切片。

4、再切絲。

5、姜、蔥切片。

6、煎雞翅之前再放一點(diǎn)糖把雞翅拌勻，這樣煎好的雞翅會(huì)呈現(xiàn)金黃的色澤。

7、煎至兩面金黃。

8、鍋中加清水，放入姜、蔥和腌雞翅的汁，加蓋煨至湯汁濃稠。

9、然后再下入橙子燜約5分鐘，淋少許香油出鍋即可。

小貼士

水果有味道清淡、肉質(zhì)脆爽等特點(diǎn)，選用的配菜就不能是味濃或質(zhì)硬有骨、刺的材料。故也不宜久煮，火候也不宜過大。

橙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

橙子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，維生素C，β-胡蘿卜素，檸檬酸，維生素A，維生素B族，烯類，醇類，醛類等物質(zhì)。此外橙子還有鎂，鋅，鈣，鐵，磷，鉀等礦物質(zhì)元素和無機(jī)鹽，纖維素和果膠。

橙的食用效果

1、消食，去油膩

生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。

2、預(yù)防“富貴病”

增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白（HDL）的含量，從而降低患心臟病的可能性。

3、清腸

促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。

4、治療咳嗽感冒

止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。

5、防癌

橙子能清除體內(nèi)對(duì)健康有害的自由基，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。

6、少得膽結(jié)石

生津開胃橙香煎雞翅

橙皮中所含有的果膠也可以促進(jìn)食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結(jié)石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯(cuò)的治療效果。

7、緩解女性壓力

橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對(duì)男性的作用卻不大。