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水泡
掛號科室:皮膚病科 同類疾?。?a target='_blank'>燒傷

雙爆螺花糖尿病食譜

2017-11-01 10:13:56      

口味:咸鮮味 工藝:爆

雙爆螺花的制作材料:

主料:螺600克,白果(干)100克。

輔料:冬筍100克,香菇(鮮)50克。

調(diào)料:大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,甜面醬50克,鹽3克,味精2克,白砂糖5克,料酒10克,植物油20克。

雙爆螺花的特色:

醬爆螺花紅亮,鮮香脆嫩,白果爆螺花白亮,脆嫩清鮮,二者組成雙爆螺花。

如何做雙爆螺花

1、活螺肉洗凈,剞十字花刀,切1.5厘米的塊;筍切小滾刀塊;香菇切丁。

2、螺花放熱植物油中促九成熟,嫩筍、香菇、白果(用水泡發(fā)好的)分別用開水焯過。

3、勺內(nèi)植物油燒熱,另蔥姜蒜烹鍋,加甜醬炒香,加調(diào)料、海螺(1/2)、筍、香菇炒出,盛長盤一端。

4、植物油燒熱,蔥姜烹鍋,加螺花(1/2)、白果,勾芡出鍋,淋明油,置長盤另一端,中央用瓜果隔開即成。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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