古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
腐乳具有獨特的咸味和醬香味，如果用腐乳來煮排骨，減輕了排骨的油膩，孩子就吃得更健康了。快來看看這道腐乳排骨怎么做吧。
食物原料：豬排骨200克。生抽、鹽、白糖、腐乳、腐乳湯、料酒、蔥段、姜片、水淀粉、植物油各適量。
制作方法：
1、排骨洗凈，剁成4厘米長的段，放入盆內，加少許生抽、水淀粉拌勻。
2、油鍋燒熱，放入排骨炸至金黃色撈出。
3、將排骨放入鍋內，加入適量水、生抽、鹽、白糖、料酒、蔥段、姜片、腐乳以及腐乳湯，大火燒沸，轉小火燜熟即可。
食譜類別：3-6歲寶寶食譜
豬排骨的營養(yǎng)價值：蛋白質含量約占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率較高。肪量約10%--30%，主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇，卵磷脂。肉類中還含有豐富的B族維生素。提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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