古熾明 副主任醫(yī)師
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羊排骨能補(bǔ)腎填髓、強(qiáng)筋骨,與粉條等物共煮制成湯,有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。適于虛弱者食用。
原料:羊排骨500克,干粉絲50克,蔥、姜、蒜蓉、醋、香菜各適量,花生油少許。
制作:
1、將羊排洗凈,切塊;蔥切末;姜切絲;香菜擇洗干凈,切小段
2、鍋置火上,放入花生油燒熱,放入蒜蓉爆香,倒入羊排煸炒至干,加醋少許,隨后加入適量清水及姜絲、蔥末,用旺火煮沸后,撇去浮沫,改用文火燜煮2小時(shí),加入用開(kāi)水浸泡后的粉絲,撒上香菜,再煮沸即可。
特點(diǎn):羊肉鮮爛,粉條軟滑。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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