香辣回鍋牛腩做法

材料：牛腩 適量；洋蔥 適量、芹菜 適量、大蔥 適量、生姜 適量、大蒜 適量；八角 適量、桂皮 適量、花椒 適量、干辣椒 適量、陳皮 適量；草果 適量、香葉 適量；鹽 適量、雞精 適量、老抽 適量、生抽 適量、料酒 適量；豆瓣醬 適量、白糖 適量；

做法：

1、牛腩切快 別切得太?。?/p>

2、準(zhǔn)備食材；

3、牛腩冷水下鍋焯水；

4、鍋內(nèi)放油 放入大蔥 生姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 陳皮 草果 香葉 小火煸香；

5、加入豆瓣醬 炒出紅油；

6、加入焯好水的牛腩；

7、加入老抽 生抽 白糖 料酒 煸香；

8、加入熱水 小火燜1.5個(gè)小時(shí)；

9、燜好的牛腩?yuàn)A出備用；

10、鍋內(nèi)放油 加入大蒜 生姜 香葉干辣椒 煸香；

11、放入洋蔥 炒香；

12、加入牛腩；

13、加入雞精 鹽 老抽 加入芹菜翻炒均勻 即可出鍋；