家庭醫(yī)生在線首頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文

家常菜菜譜豆卜草菇燜牛腩

2017-10-27 15:40:29      

牛腩是一種惹味的食材，它富含蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健筋骨的食效。牛腩的吃法多樣，炒、煮、紅燒、燜制皆可，這次則推薦以豆卜和草菇配搭牛腩一起燜制。豆卜價(jià)廉物美，能夠在炮制過程中吸收牛腩和汁醬的味道，形成復(fù)合的滋味口感，頗為不俗。

材料：牛腩300克、豆卜200克、草菇50克、蔥段20克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克，鹽、糖、蠔油、柱侯醬、胡椒粉、花生油各適量。

做法：豆卜洗凈，一開二備用；草菇洗凈備用；牛腩洗凈斬件，出水后以拍蒜和姜片爆香，下蠔油、柱侯醬和適量水，以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，中火燜煮1小時(shí)，然后加入豆卜和草菇繼續(xù)燜煮至牛腩腍，最后放入蔥段，滾開即成。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

家常菜菜譜草菇燜雞翅

不少80后的好媽媽，對(duì)于下廚一事總是感到頭痛。其實(shí)，做一道好吃又省事的晚餐并不是什么難事，像雞翅就是一種百搭菜式，無論怎么做都好吃，而且……詳細(xì)>>

家常菜菜譜紅腰豆香芋燜鴨

紅腰豆含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)元素，有補(bǔ)血益氣、提高機(jī)體免疫力的食效。以往它大多出現(xiàn)在西式菜肴當(dāng)中，近年隨著人們對(duì)其認(rèn)識(shí)的加深……詳細(xì)>>

家常菜菜譜草菇冬瓜炒鮮蝦

鮮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是世人公認(rèn)的，豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鉀、碘等元素，使其具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)和增強(qiáng)人體免疫力的食效。鮮蝦的吃法多樣，炒、蒸、燜、煮……詳細(xì)>>

家常菜菜譜冬瓜南乳燜雞

南乳又叫紅腐乳、紅方，是一種以大都、紅曲、紹酒等原料，經(jīng)復(fù)合發(fā)酵而成的食材，它含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，有健脾開胃的食效，而且它的食味帶……詳細(xì)>>

家常菜菜譜 鮮魷草菇燜南瓜

南瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉和纖維質(zhì)，有潤(rùn)肺益氣、化痰止咳的食療效果。南瓜物美價(jià)廉，一直廣受食客的青睞，它的烹法以蒸、炒、燜、煮居多，……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 趙泳誼

  • 卞華偉

  • 史琳娜

  • 潘永

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]