魚腥草怎么吃

1、綠豆海帶魚腥草湯

材料：綠豆50克、海帶25克、鮮魚腥草50克（干品則25克）、紅糖適量。

做法：各物分別洗凈。綠豆、魚腥草、海帶浸泡，一起下瓦煲，加清水1250毫升（約5碗量），武火滾沸后改文火煲至約500毫升（約2碗量），下紅糖便可。為2人量或1人1日分2次進飲。

2、魚腥草拌萵筍

材料：取魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。

做法：魚腥草摘去雜質(zhì)老根，洗凈切段，用開水焯后撈出，加食鹽攪拌、腌漬。萵筍削皮去葉，沖洗干凈，切成1寸長的粗絲，用鹽腌漬、瀝水。蔥、姜、蒜切碎待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內(nèi)，加入醬油、味精、醋、蔥、姜、蒜攪拌均勻，淋上香油即成。

功效：清熱解毒、祛痰利濕。

3、蛇舌草貓爪草魚腥草煲豬瘦肉

材料：鮮蛇舌草、貓爪草、魚腥草各50克，紅棗4-5個，豬瘦肉400克，生姜4片。

做法：各物分別洗凈。紅棗去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3-4人量。