面食發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)更高

研究證明，酵母不僅能改變面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，使其變得松軟好吃，還大大增加了發(fā)酵面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。詳細(xì)>>

同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營(yíng)養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大……詳細(xì)>>

眾所周知，控制飲食中食鹽的用量，對(duì)預(yù)防和治療高血壓是最行之有效的方法。這是因?yàn)椋雏}的成分是氯化鈉，食鹽過(guò)多，鈉在體內(nèi)可以引起體液，特別……詳細(xì)>>

眾所周知，控制飲食中食鹽的用量，對(duì)預(yù)防和治療高血壓是最行之有效的方法。這是因?yàn)椋雏}的成分是氯化鈉，食鹽過(guò)多，鈉在體內(nèi)可以引起體液，特別……詳細(xì)>>

吃面食能養(yǎng)胃，但面食是否易消化，跟加工方式有很大關(guān)系。腸胃不好、消化不良的人最適合常吃發(fā)酵面食。面經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，其滯氣之性就會(huì)大為減輕，從……詳細(xì)>>