古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
泡椒作為我們平時(shí)常吃的一種辣椒,里面是具有豐富分辣椒風(fēng)味,很多人喜歡做什么泡椒鳳爪,還有什么泡椒雞翅等等,這些東西的做法不一樣,但是都有用泡椒作為調(diào)料,那么大家知道泡腳魷魚怎么做么?那么里面的做法到底有什么奧秘呢?
泡椒魷魚
材料
魷魚,泡椒,姜片,大蒜,料酒,醬油,雞精
做法
1、魷魚切成花,焯水備用;泡椒切成碎丁。
2、鍋里熱油,備好泡椒,姜片,大蒜在鍋里爆香。
3、倒入魷魚同時(shí)加入少許料酒,大火翻炒幾分鐘。
4、最后加入醬油,雞精,翻炒1分鐘,即可裝盤食用了。
泡椒魷魚卷
材料
主料:冰凍魷魚片
調(diào)料:泡紅椒、泡姜、醬油、雞精、獨(dú)頭蒜、料酒、胡椒粉。
做法
1、冰凍魷魚片剝?nèi)ネ獗碚勛仙钠で逑锤蓛?,剔花刀,再切成小塊焯水備用。泡姜、獨(dú)頭蒜分別切成片備用。
2、鍋里熱油,備好的泡紅椒(不切,整的)、泡姜片、蒜片、在鍋里爆香。
3、倒入魷魚卷同時(shí)加入料酒、鹽(少,因泡椒和泡姜中含鹽)、大火繼續(xù)翻炒2分鐘。
4、最后加入醬油、雞精、胡椒粉,繼續(xù)翻炒1分鐘既可出鍋裝盤。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魷魚,也稱槍烏賊、柔魚,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)功用方面基本相同,都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等,并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,其富含蛋白質(zhì)、鈣、?;撬?、磷、維生素B1等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,且含量極高。此外,脂肪含量極低。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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