紅茶沖泡方法

家庭式泡法

1、溫壺

用沸水將茶葉及茶杯溫?zé)?，冷的茶壺?zé)o法泡出紅茶的原有風(fēng)味。燒開水不要用鐵制的水壺。

2、倒入適量的茶葉

基本上是一茶匙茶葉泡一杯紅茶的比例。

3、沖泡

沖泡紅茶的水要用沸騰的水，越熱越好。放冷后再加熱的開心無法沖出好味道。

4、蓋上壺蓋

若沖泡的的碎茶葉，加入熱水后，將濾茶網(wǎng)及茶葉拿開，再蓋上壺蓋，因為碎紅茶易于沖泡，泡太久會苦澀，越是細(xì)長的茶葉，浸泡時間可以加長。

觀賞式泡法

1、備具

壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側(cè)，燒水壺放在茶盤右側(cè)。

2、賞茶

打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。

3、燙杯熱罐

將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。

4、投茶

按1：50的比例把茶放入壺中。

5、洗茶

右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。

6、第一泡

將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機(jī)洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。

7、鯉魚跳龍門

用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。

8、游山玩水

左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一。

9、喜聞幽香

將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細(xì)聞幽香。

10、品啜甘茗

三個口是一個品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味。

11、第二泡、第三泡

操作同上。