新春開胃菜 泡椒魔芋的做法

魔芋切塊，放滾水里煮幾分鐘，撈起瀝干水分。泡椒切碎備用。鍋里熱油，倒入泡椒爆香，之后倒入魔芋，雞精，老抽翻炒幾分鐘，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜2……詳細(xì)>>

這個(gè)做法和剁椒炒蛋有點(diǎn)不同的是——泡椒碎不能混在蛋液里面一起炒，會(huì)特別咸。一定在超好雞蛋之后再放入泡椒碎哈！詳細(xì)>>

另取一只鍋，倒入適量油，將腌制好的鱔段倒入鍋中，攪散，將3中的泡椒調(diào)味汁倒入，倒入少許老抽上色，炒至變色，調(diào)入雞精炒勻，起鍋撒上蔥段即可……詳細(xì)>>

鍋燒熱，倒入油（適當(dāng)多一些），燒至7層熟。改大火，倒入豬肝，快速滑散，馬上倒入切好的泡椒泡姜絲，快速翻炒，一分鐘后起鍋。詳細(xì)>>

變色后撈出控干水。 鍋里油燒熱后，加入半湯勺豆瓣醬（小火）炒出紅油。再放入姜片，蒜片，泡紅椒，花椒，炒出香味。詳細(xì)>>