古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料;
鯇魚(yú)肉 300克、泡椒 50克、香蔥 1棵 、生姜 1小塊、大蒜 5瓣 、淀粉 適量、食用油 500克實(shí)耗30克、 ;香油 3克、醬油 3克 、高湯 1/2大匙、料酒 6克 、胡椒粉 3克、精鹽 3克 、味精 1.5克
做法 :
1、生姜洗凈切片,蒜、蔥、泡椒切末。
2、魚(yú)肉洗凈切丁后加胡椒粉、鹽、料酒、淀粉拌勻腌制。
3、油溫升至六成熱時(shí),放入魚(yú)肉丁,炸成金黃色撈起。
4、鍋內(nèi)留少許油,加入泡椒、生姜、蒜、蔥段炒香,加入高湯燒開(kāi),將炸酥的魚(yú)肉丁倒入鍋內(nèi),再; 加入胡椒粉燜5分鐘,最后加料酒、味精、醬油、香油翻炒片刻,盛盤(pán)即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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鍋里倒入適量的油燒熱,倒入干辣椒、干花椒、大蒜煸炒一會(huì)后,倒入泡姜泡辣椒繼續(xù)翻炒;詳細(xì)>>
小米椒是辣椒的一種,一般指朝天椒,個(gè)體小,未成熟時(shí)為淡綠色,成熟為橙黃色,干小米椒為紅帶橙黃色,大紅色的則不是該品種。辣椒草本。單葉互生……詳細(xì)>>
將剩余的食材洗凈,泡椒切一指節(jié)長(zhǎng)段,泡子姜和蒜頭切小片,芹菜切5cm長(zhǎng)段,備用;詳細(xì)>>
倒入耗兒魚(yú),翻炒均勻,加入清水沒(méi)過(guò)食材,大火燒開(kāi),撒入1茶匙白糖和花椒,調(diào)中火繼續(xù)燒6、7分鐘,不需蓋鍋蓋;詳細(xì)>>
魚(yú)中加入鹽、料酒、蔥白段、姜片、洋蔥絲,碼味去腥。有時(shí)間可以多碼點(diǎn)時(shí)間,之后夾出里面的蔥姜洋蔥,用清水洗幾次。詳細(xì)>>
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng):肥胖癥、糖尿病、代謝綜合征等慢性疾病營(yíng)養(yǎng)、胃腸道術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)等。 詳細(xì)>>
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