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絲瓜蛤蜊湯

2017-09-22 11:23:57      

用料 :

絲瓜 ,蛤蜊,雞蛋

做法:

1,先把蛤蜊用水洗凈。

2,加少量水煮熟。

3,蛤蜊湯不要仍倒在一個(gè)碗里。

4,蛤蜊入菜,最忌諱有沙,把剝出的蛤蜊肉放在蛤蜊原汁里用筷子不斷攪拌,好了,沉淀一下。

5,絲瓜打皮,用刀拍碎,切片。

6,鍋內(nèi)燒開水下入絲瓜。

7,煮軟后用筷子緩慢的把蛤蜊肉夾進(jìn)鍋里。

8,把蛤蜊湯也倒入鍋中,湯不要一下子倒進(jìn)去,慢慢倒最后就能看到沉淀下來的沙子。

9,雞蛋打碎。

10,雞蛋液均勻倒在絲瓜蛤蜊湯上,因?yàn)楦蝌蹨旧碛宣}分,如果覺得淡了可以根據(jù)自己口味加適量鹽。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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