古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
益氣健脾菜譜 絲瓜栗子炒雞丁
買絲瓜時(shí)應(yīng)該挑選鮮嫩、結(jié)實(shí)、皮色嫩綠者,它含有豐富的B族維生素和維生素C,有利于兒童大腦發(fā)育以及有美容護(hù)膚之效。而每100克栗子含有25克淀粉和豐富的維生素、礦物質(zhì)等,有益氣健脾的食效。
材料:雞胸肉100克、栗子150克、絲瓜250克、紅椒粒20克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、生粉、米酒、花生油各適量。
做法:雞胸肉洗凈切丁,以鹽、生抽、花生油拌勻備用;栗子去殼去皮,煮熟備用;絲瓜去皮洗凈,切件飛水備用;開鍋下油,爆香拍蒜和紅椒粒,下雞丁大火爆炒片刻,攢少許米酒,加入栗子和絲瓜繼續(xù)翻炒,以鹽、糖調(diào)味,勾薄芡即成。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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