吃不對(duì)也易患乳腺癌 預(yù)防乳腺癌怎么吃？

哈佛大學(xué)的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，如果社區(qū)的夜間戶(hù)外光照水平較高，住在這里的女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)更高。研究人員認(rèn)為，該發(fā)現(xiàn)為以往的同類(lèi)研究提供了堅(jiān)實(shí)的證據(jù)。

研究 光照水平和患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)

哈佛大學(xué)的這項(xiàng)研究基于其著名的“護(hù)士健康研究II”計(jì)劃，該計(jì)劃始于1989年，是目前規(guī)模最大、持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的關(guān)于女性健康影響因素的研究之一。

流行病學(xué)家彼得·詹姆斯和他的同事們跟蹤了1989年至2013年“護(hù)士健康研究”中護(hù)士的乳腺癌發(fā)病率。109672名護(hù)士的家都經(jīng)過(guò)了地理編碼，其左鄰右舍的夜間平均光照水平則根據(jù)美國(guó)國(guó)防氣象衛(wèi)星計(jì)劃的衛(wèi)星圖像估算。截至2013年，共有3549例已診斷的新增乳腺癌病例，與研究人員的預(yù)測(cè)結(jié)果差不多。

該研究顯示，女性所住社區(qū)的夜間光照水平與其日后患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)之間存在直接關(guān)系：光照水平越高，風(fēng)險(xiǎn)就越高。相比鄰里間光照水平最低的社區(qū)，光照水平最高的社區(qū)乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)提升了14%。

該研究也考慮到了許多其他影響因素，包括年齡、子女的個(gè)數(shù)、體重、是否使用激素藥物等一長(zhǎng)串的潛在影響因素。值得注意的是，燈光與患病風(fēng)險(xiǎn)在絕經(jīng)前被診斷出乳腺癌的年輕女性中更為明顯。此后，詹姆斯又進(jìn)行了幾項(xiàng)亞變量分析，其中有兩個(gè)因素比較突出——現(xiàn)役或退役煙民，以及是否上夜班。

意義 驗(yàn)證之前燈光“有害”的研究

該研究之所以意義重大，是因?yàn)樗鼮樵S多研究提供了強(qiáng)有力的證據(jù)。早在1987年，就有學(xué)者提出，夜間電光源或許能解釋乳腺癌“流行”的部分原因。這一理論在當(dāng)時(shí)實(shí)屬“天馬行空”的想象，因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為燈光與“有害”根本掛不上鉤，更不可能為癌癥“背鍋”。光不能破壞化學(xué)鍵，不能摧毀DNA，也不像雌激素等荷爾蒙一樣，一旦過(guò)量會(huì)造成乳腺的變異甚至發(fā)展成癌癥。

相比之下，光的“毒性”就沒(méi)那么好界定了，暴露于光源下對(duì)人健康的影響主要取決于時(shí)間。在幾百年的進(jìn)化過(guò)程中，人類(lèi)已經(jīng)適應(yīng)了24小時(shí)制，即約12小時(shí)的明亮和約12小時(shí)的黑暗。因此，我們?cè)诎滋斓臅r(shí)候身體更加期待光明，到了晚上則更傾向于黑暗，我們的生物鐘也深諳此道。然而，20世紀(jì)的偉大發(fā)明——電燈，則讓我們把所謂的“黑白有別”拋到腦后了。

當(dāng)我們打破了“黑白”的秩序，隨之而來(lái)的結(jié)果就是女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)可能會(huì)增加。研究人員之所以一直堅(jiān)持不懈地尋找二者的關(guān)聯(lián)，一部分是由于乳腺癌的誘因有很多，比如肥胖、飲酒等，但是沒(méi)有一種因素能單獨(dú)成立。這一點(diǎn)也使乳腺癌與許多其他常見(jiàn)癌癥不同，它們都有各自的首要治病因素，例如吸煙是肺癌的首要治病因素、肝炎病毒會(huì)致肝癌等。

吃不對(duì)也易患乳腺癌 預(yù)防乳腺癌怎么吃？

其實(shí)除了燈光，食物對(duì)于乳腺癌的影響也很大，如果你經(jīng)常吃紅肉、糖等食物乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)升高，相反多吃芒果、山楂等可以降低患乳腺癌幾率。

少吃紅肉

飽和脂肪與絕經(jīng)后患乳癌風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)，并且乳癌確診后存活情況較差。

每天少于70-90g并且避免過(guò)度烹飪?nèi)猓鹤⒁獠灰詿故澄?，這會(huì)產(chǎn)生致癌化學(xué)物質(zhì)。

少吃糖

精制糖會(huì)引起血糖水平升高并提高胰島素濃度，是已知的造成乳癌發(fā)展的危險(xiǎn)因子。

少吃加工后的肉

加工后的肉（培根、火腿、熱狗等）中含有防腐劑，被認(rèn)為（但未經(jīng)證明）是致癌物質(zhì)。

多吃芒果

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，女性多食芒果，有預(yù)防乳腺癌的作用。研究人員對(duì)芒果中的多酚進(jìn)行了研究，特別是其中的生物活性成分丹寧（與癌癥的預(yù)防和抑制有關(guān)）。丹寧酸是種多酚，帶有苦味，葡萄籽和茶葉中含有這種成分。研究發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞分裂周期因多酚而被打破。這可能是芒果預(yù)防或抑制癌細(xì)胞的一種機(jī)制。

多吃柑橘

柑橘類(lèi)水果如橘子、柚子、橙子、檸檬、金橘等，都富含維生素C，可防止亞硝胺生成，適宜胃癌、喉癌、乳腺癌和肺部腫瘤患者食用。

多吃山楂

常用于開(kāi)胃消食、降低血脂。它能活血化淤，化滯消積，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，同時(shí)富含維生素C，適宜消化道和女性生殖系統(tǒng)癌癥如胃癌、乳腺癌患者食用。

如果你不想被乳腺癌找上門(mén)，最好多注意上述事項(xiàng)。