臺(tái)式粽子的做法

臺(tái)式粽子的材料：長(zhǎng)糯米、咸蛋黃、豬肉、香菇、醬油、糖、鹽、粽葉、五香粉、粽繩。

臺(tái)式粽子的做法：

1、將糯米洗凈，泡3小時(shí)備用。

2、把豬肉切成長(zhǎng)約4公分，寬2公分的長(zhǎng)條。

3、香菇泡軟后，去蒂切成條狀。

4、再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調(diào)味料腌2小時(shí)。

5、咸蛋黃切半備用。

6、洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉、香菇、咸蛋黃等餡料，再加上糯米填滿，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié)。

7、做好后放入鍋中，以水蓋過(guò)粽子，用中火煮2小時(shí)，熟透了便可食用。