豆角燜面做法

用料 ：蒸面 五花肉；四季豆 蔥 適量；

做法 ：

1、材料：五花肉，四季豆，蒸面，蔥適量。

2、五花肉切片，熱鍋涼油滑熟出鍋

3、蔥切斜刀，四季豆掐段。鍋中放適量油爆香蔥，下四季豆翻炒一會(huì)兒。四季豆變色起皺后放糖，老抽。

4、放適量開(kāi)水，基本沒(méi)過(guò)豆角，放炒好的五花肉，加鹽調(diào)味，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火咕嘟一會(huì)兒。

5、把鍋中的湯盛出一小碗，鍋里還要留基本上一半的湯。

6、把面條鋪在鍋里，加蓋小火燜。

7、燜的過(guò)程中，注意聽(tīng)鍋里的聲音，湯不夠的時(shí)候，分兩次把剛才盛出的湯沿鍋邊加入。

8、兩次加湯都燜的差不多了，面條也熟了。關(guān)火，把面條拌勻就可以享用。