麻醬鮮蝦面做法

主料：芝麻、醬肉餡、面條；

輔料：鮮蝦、青椒、蔥；

調(diào)料：油、海鮮醬油、鹽、味精；

做法：

1、面條煮熟，鮮蝦炸香，拌勻。

2、熱鍋涼油，油4、5成熱時(shí)，下蔥花爆香，接著將肉沫放入，小火翻炒，肉沫漸漸散開。

3、炒至5成熟的時(shí)候，放入麻醬，繼續(xù)小火慢慢煸炒。

4、將肉沫中的水汽逐漸炒干，并開始微微吐油。

5、下青椒粒，翻炒2、3分鐘，適量鹽（如果麻醬料里已經(jīng)加過鹽的話，請(qǐng)酌情加鹽）、少許味精，出鍋。

6、最后將炒好的麻醬肉臊子澆在之前煮好的面條上，再來些香醋、醬油拌拌均勻就可以開吃了。

膳食食療：

豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。