古熾明 副主任醫(yī)師
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冬季養(yǎng)生湯 木瓜鯽魚(yú)湯
冬天天氣干燥而且冷,多喝此湯,滋陰潤(rùn)肺,養(yǎng)生美容,一舉多得。木瓜俗稱長(zhǎng)壽果,含有很多對(duì)人體有益的元素,青木瓜同袖珍水果木瓜不同之處在于可以入菜,炒或者燉湯都非常鮮甜。鯽魚(yú)本身雖多刺,但肉質(zhì)非常鮮美,燉湯尤其美味。
材料:鯽魚(yú)(一尾)、青木瓜(1個(gè))、姜片(3片)、香菜(適量)、蒜瓣(2瓣)
調(diào)料:刀嘜玉米亞麻籽油、鹽、料酒
做法:
1、鯽魚(yú)宰殺后清洗干凈,瀝干水分后抹上適量料酒和鹽腌制10~15分鐘入味。
2、木瓜清洗干凈,去皮后剖開(kāi)去籽,切成菱形塊備用。
3、開(kāi)中火,陶瓷煲內(nèi)放入適量油,五成熱時(shí)放入姜片和蒜瓣,炒出香味后,放入鯽魚(yú),兩面煎至金黃即可。
4、放入木瓜塊,不用翻炒,直接倒入適量開(kāi)水,蓋蓋燉煮40分鐘。
5、開(kāi)蓋放入鹽調(diào)味,再放入香菜點(diǎn)綴,即可上桌。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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