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秋季養(yǎng)生菜譜粉蒸蓮藕的做法

2017-07-27 09:30:27      

秋季養(yǎng)生菜譜 粉蒸蓮藕的做法

有民諺云:荷蓮一身寶,秋藕最補(bǔ)人。根據(jù)燥則潤之的原則,應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。

原料:藕500克,生米粉50克,鹵豬肉(肥瘦五花肉)100克,食用油25克,芝麻油10克,精鹽2.5克,醬油15克,醋5克,姜末5克,蔥花5克,胡椒粉適量。

做法:

1、蓮藕洗凈,刮去外皮,以刀面拍碎,再用刀背將藕捶成塊狀。

2、鹵豬肉切成小丁。

3、將藕、肉拌合,同盛入一瓷盤中,加入備好了的生米粉、精鹽、姜末、蔥花、胡椒粉、油一起拌勻,倒在蒸籠中,上旺火沸水鍋蒸約25分鐘,翻扣入盤里。

4、將備好的醬油、醋、芝麻油調(diào)成味汁,淋入藕內(nèi)。

特點(diǎn):爽口鮮香。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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