補鈣食譜種類多 日常補鈣細節(jié)需知道

無論是哪些人群，缺鈣所帶來的危害都是很大的，如果有缺鈣的癥狀就必須要及時進行調養(yǎng)。食補是補鈣最常見的方法之一，也是最受歡迎的方法。既然如此，就為大家推薦幾款可以補鈣的食譜都是怎樣的，快來看看吧。

3款簡單的補鈣食譜

牛奶蛋黃湯

材料：蛋黃5個，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。

做法：蛋黃調勻，面粉用熟豬肉炒成面漿。將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精；隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內。另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。

天麻筒骨湯

材料：筒骨1000g，鹽2g，料酒5ml，天麻3片，羊肚菌50g，枸杞5g，紅棗10顆。

做法：筒骨洗凈熱水洗凈。放冷水泡3小時，中途換水2次、可以泡出筒骨的血水。坐鍋燒水把筒骨飛水去腥。撈出洗凈備好。羊肚菌洗凈后用溫水泡30分鐘，天麻切成片泡水2小時。紅棗和枸杞洗凈待用。坐鍋燒水至開加姜片料酒。然后加洗凈的筒骨燒開。全部倒入紫砂鍋，加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒進去。大火煮1.5小時。1.5小時后加紅棗和羊肚菌煮30分鐘。起鍋前加枸杞煮5分鐘加點鹽即可。

蝦肉小餛飩

材料：蝦仁150克，豬腿肉100克荸薺，80克，香菇80克，香蔥50克，姜適量，鹽適量，香油適量，五香粉適量，醬油適量。

做法：準備好原料。把所有原料全部切碎。所有原料放一切剁碎后加入蛋清、嫩肉粉、鹽 香油 五香粉和醬油攪拌均勻。將肉餡放在混沌皮上。卷成條狀，留一個角別全部都卷住。捏住兩端，如果面皮很干，捏不上，可以刷寫清水，黏住。包好的混沌像個小皇冠一樣漂亮，將包好的混沌放在案板上，一次吃不完的可以放在冰箱里冷凍起來。水開后煮5分鐘左后，至混沌煮熟。用清水煮熟即可，如果喜歡其他口感，可以再湯里加入辣椒油和青菜鹽香油等。

最后，提醒一下補鈣需要注意的方面吧。

補鈣的注意事項

補鈣的同時要補充維生素D。如果沒有維生素D參與，人體對膳食中鈣的吸收還達不到10%。另外，維生素D還具有促進腎臟對鈣的重吸收和調節(jié)血鈣水平等功能。人體內的維生素D來源一般是從膳食中攝取，其次可以通過陽光的紫外線照射經皮膚合成。冬天戶外活動少，皮膚合成維生素D的數量大大降低，所以應當適量補充鈣劑，以保證人體最大限度地吸收鈣質。這一點對老年人尤為重要。

不可過量飲酒。過量飲酒會使肝功能受損，從而使維生素D的代謝受到影響，不利于鈣的吸收。建議成年男性一天飲用酒精量不超過25克，相當于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或高度白酒50克。成年女性一天飲用酒精量不超過15克，相當于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或高度白酒30克。

補鈣的食譜有很多，以上3款僅供大家參考。