膳食纖維對(duì)糖尿病作用

1、大量補(bǔ)充纖維，影響鈣、鐵、鋅的吸收

膳食纖維在延緩糖分和脂類吸收的同時(shí)，阻礙了部分常量和微量元素的吸收，這對(duì)于糖尿病患者而言，無異于“雪上加霜”。因此，糖尿病患者不宜大量進(jìn)食膳食纖維，在補(bǔ)充膳食纖維的同時(shí)，應(yīng)補(bǔ)充維生素和微量元素合劑。

2、大量補(bǔ)充纖維，使胃腸道“不堪重負(fù)”

糖尿病患者胃排空往往延遲，甚至出現(xiàn)不同程度的胃輕癱。而膳食纖維又可延緩胃排空，從而使胃排空延遲加重，造成腹脹、早飽、消化不良等，甚至還可能影響下一餐的進(jìn)食，特別是兒童和老年糖尿病患者。

3、大量補(bǔ)充纖維，降低蛋白質(zhì)的消化吸收

膳食纖維特別是不溶解的粗纖維會(huì)使胃腸蠕動(dòng)減緩，使蛋白質(zhì)的消化吸收能力減弱。加之一些糖尿病患者顧忌血糖波動(dòng)而有意減少肉、蛋、奶等食物的攝取，這一正一負(fù)的疊加“效果”，使血漿蛋白質(zhì)水平降低，長此以往，將出現(xiàn)蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良。

4、大量補(bǔ)充纖維，可能發(fā)生低血糖反應(yīng)

水溶性膳食纖維在胃腸道中形成一種黏膜，不溶性纖維會(huì)吸附葡萄糖而減慢吸收。糖尿病患者突然在短期內(nèi)由低纖維膳食轉(zhuǎn)變?yōu)楦呃w維膳食，使含能量的營養(yǎng)素不能被及時(shí)吸收可能導(dǎo)致低血糖反應(yīng)，對(duì)于注射胰島素的糖尿病患者尤其應(yīng)注意。