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藍(lán)莓的基本簡介

2017-06-30 16:15:13      

狹義是指一群越橘屬（Vaccinium）越橘亞屬青液果組（學(xué)名：Cyanococcus）的開花植物，廣義上可以包括越橘屬中長有藍(lán)色漿果的所有物種。藍(lán)莓被譽(yù)為“水果皇后”，“美瞳之果”。

這些種的植物原生于北美洲與東亞，為灌木，高度可從10厘米到4米；矮小種稱為“矮叢藍(lán)莓”（lowbush blueberries），而高大種稱為“高叢藍(lán)莓”（highbush blueberries）。葉可為落葉性或長青性，葉形卵圓形到披針形（英語：lanceolate），長1到8厘米，寬0.5到3.5厘米?；ǘ錇殓娦?，顏色從白色、桃色到紅色都有，有時帶有淡淡的綠色調(diào)。

果實在植物學(xué)上是假果，直徑5到16公厘，帶有喇叭形的冠在末端；一開始呈淺綠色，然后轉(zhuǎn)為紅紫色，最后成為藍(lán)色或深紫色，此時成熟可以采收。成熟時帶有甜甜的風(fēng)味，而酸度各異。越橘屬中的其他亞屬，包括了其他可食用漿果的野生灌木，例如小紅莓、山桑子與越橘。

藍(lán)莓的產(chǎn)季從每年五月到十月，在七月達(dá)最高峰。中國北方出產(chǎn)的篤斯越橘（Vaccinium uliginosum，又稱都柿、篤斯）的也常被稱作藍(lán)莓。目前歐美市場出售的食用漿果藍(lán)莓的品種很多來自美國。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

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