淡菜的吃法大全

葛花菜淡菜瘦肉湯的做法

材料：葛花15克、淡菜150克、豬瘦肉500克、生姜、鹽、胡椒粉。

做法：

1、葛花菜用紗布包住哈，包之前要洗凈。

2、瘦肉洗凈，切成一塊塊。姜洗凈切片。

3、淡菜洗干凈沙子，裝在小碗里備用。

4、準(zhǔn)備瓦煲，倒入適量清水，將葛花菜、瘦肉、淡菜以及姜片都倒入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個小時(shí)。

5、之后取出葛花菜，加入鹽調(diào)味就可以吃了。

松花淡菜粥的做法

材料：松花皮蛋1個、淡菜50克、大米適量、鹽、味精、料酒、麻油。

做法：

1、如果是淡菜干的話就放入熱水泡軟哈，新鮮的淡菜用冷水洗凈泥沙哦。

2、將淡菜放入鍋里面煮幾分鐘，煮到嘴巴基本張開后撈起，加入料酒腌制。如果是淡菜干的話放入蒸籠里蒸爛哈。

3、松花蛋去殼哦，切成粒粒，或者是切成小塊。

4、粳米洗凈哈，倒入鍋里面大火燒開，加入淡菜、皮蛋煮40分鐘左右，最后加入鹽和麻油就ok了。

淡菜燉肉的做法

材料：淡菜干10只、豬肉150克、適量的姜片、蔥花。

做法：

1、豬肉洗凈切成小塊焯炎備用。淡菜干焯水備用。

2、將焯水后的豬肉、淡菜干放到鍋里，加入適量的水，放入姜片蓋上鍋蓋大火燒煮。

3、水開后轉(zhuǎn)入中火，加入黃酒繼續(xù)燜煮約60分鐘。

4、菜熟加入適量的味精及蔥花即可。