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春天吃韭菜的注意事項(xiàng)

2017-06-12 15:35:54      

春天吃韭菜的注意事項(xiàng)

韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。

春節(jié)食用有益于肝。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有春食則香，夏食則臭之說。

隔夜的熟韭菜不宜再吃。

韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養(yǎng)的吃法。不過，硫化物遇熱易于揮發(fā)，因此，烹調(diào)前再切較好，烹調(diào)韭菜時(shí)需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會(huì)失去韭菜風(fēng)味。



（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

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