古熾明 副主任醫(yī)師
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無(wú)花果也是你經(jīng)常聽說(shuō),可是卻不知道要怎么吃。無(wú)花果可以幫我們防癌和降血糖,是養(yǎng)生保健很不錯(cuò)的水果。今天,想要為大家介紹的就是無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法,千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了。
無(wú)花果的作用有哪些
減肥。無(wú)花果干物質(zhì)含量很高,鮮果為14-20%,干果達(dá)70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品。國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明,是一種減肥保健食品。
助消化。無(wú)花果酵素與胃液混合,有助消化,但宜生食。食欲欠佳者,每日可嚼服無(wú)花果,每次1枚,每日3次,以飯前1小時(shí)為宜。對(duì)習(xí)慣性便秘,痔瘡出血,慢性胃炎等疾病,服之亦有效。
降血脂,降血壓。無(wú)花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,進(jìn)而起到降血壓,預(yù)防冠心病的作用。
防癌。無(wú)花果含有大量對(duì)人體有益有無(wú)機(jī)元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無(wú)機(jī)元素。對(duì)增強(qiáng)機(jī)體健康和抗癌能力有良好作用。
預(yù)防便秘。無(wú)花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對(duì)食物的消化,促進(jìn)食欲,又因其含有多種脂類,故具有潤(rùn)腸通便的效果。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。無(wú)花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無(wú)機(jī)鹽及人體必需的氨基酸等,可有效補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分,增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。
接下來(lái),再來(lái)看看無(wú)花果應(yīng)該怎么吃吧。
無(wú)花果的不同吃法
無(wú)花果冰糖水
材料:新鮮無(wú)花果、冰糖各適量
做法:選用不太熟透的新鮮無(wú)花果,洗凈后去掉外皮;從蒂部將新鮮無(wú)花果掰開;將掰開的新鮮無(wú)花果連同一起流出的汁液裝入碗中,加適量冰糖和清水,上鍋蒸熟即可。
無(wú)花果土雞湯
材料:無(wú)花果、土雞、生姜、食用油以及食鹽
做法:將土雞宰殺干凈之后和姜片、無(wú)花果一起放入鍋中,加入清水燉煮、大火燒開之后小火慢燉半個(gè)小時(shí),最后加入食鹽就可以起鍋服用了。
無(wú)花果粥
材料:新鮮無(wú)花果3個(gè)、粳米50克、冰糖適量
做法:粳米洗凈后,放入鍋中,加水煮至八成熟;放入剝掉外皮的新鮮無(wú)花果,煮熟后加適量冰糖調(diào)味即可。
無(wú)花果的吃法是不是很簡(jiǎn)單呢?快來(lái)試試看吧。
(責(zé)任編輯:詹遠(yuǎn) )
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