古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
此菜有補脾健胃、養(yǎng)血養(yǎng)氣的功效,適合產(chǎn)后貧血的婦女食用。
原料:
姜絲6-8克,蔥白碎粒10克,陳皮5克,干辣椒末3克,鮮嫩牛肉200-250克,油、鹽、醋、料酒、醬油、白糖、味精各少許。
制作:
1、將牛肉洗凈,切成極薄片,裝入大碗中,加姜絲、蔥粒、料酒及花生油、鹽各適量,拌勻,腌漬30分鐘。
2、將味精、白糖、醬油、鮮湯做成芡汁。
3、鍋置火上,下入花生油30-50克,油燒熱后放辣椒、牛肉、陳皮,翻炒至牛肉熟透酥香時,下醋、芡汁,繼續(xù)炒片刻即起鍋。
特點:
肉嫩爛,微辣。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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