古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
據營養(yǎng)學家測定,肉鴿肉含蛋白質(蛋白質食品)24.49%,超過牛、羊、雞、鴨、豬等肉類食品,而脂肪僅占0.73%,又低于其他肉類,故被譽為“高級營養(yǎng)佳品”。
據科學家、醫(yī)學家和營養(yǎng)學家?guī)资甑难芯颗c測定,認為肉鴿肉具有補血(補血食品)、活血作用,經常食用可防治血管硬化、高血壓(血壓食品)、氣喘等多種疾病。另外,它又富含維生素(維生素食品)B族,對于毛發(fā)脫落、早白、中年(中年食品)早禿及貧血等疾病,均有較好的治療作用。
同時,對婦女產后(產后食品)失血和外傷流血等患者,食用后有滋補作用,使身體早日康復。尤其是用3年以上的老鴿子燉湯,則更有助于人的體力、視力和腦力的恢復。對經常從事夜班工作的人也有助于恢復體力。 中醫(yī)學認為,肉鴿性味咸、平、入肝、腎經。具有滋腎益氣、祛風解毒之功,可治虛羸、消渴、婦女血虛經閉、惡瘡之癥。
鴿肉含有豐富的血紅蛋白、多種維生素和微量元素(微量元素食品),并含有延緩細胞衰老的特殊物質,對于防止衰老、延長青春期具有較好的功效。
民間常用的鴿子藥膳方有: 山藥玉竹白鴿湯 白鴿1只取肉切小塊,山藥、玉竹、麥冬各15克,加水煎湯服,喝湯食肉。連食一周,能滋腎陰、止消渴。 參歸鴿肉湯 鴿1只取肉,黨參15克,當歸9克,加水煨湯服。鴿肉、黨參、當歸均能補益氣血,并可用于久病虛羸少氣或婦女血虛經閉。
(責任編輯:陳曉 )
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