古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
春節(jié)期間,應(yīng)酬較多,再加上吃了過多的大魚大肉這些酸性食品,節(jié)后往往會出現(xiàn)身體疲乏的感覺。下面介紹幾款美味靚湯,具有降脂消乏的作用,不妨一試。
1、三絲白菜湯
原料:白菜心4個,熟火腿絲10克,鮮香菇1個,冬筍15克,精鹽4克,雞粉2克。 制作:①火腿絲焯水。②香菇去蒂洗凈,切絲焯水。③冬筍切絲焯水。④白菜心洗凈,在根部切十字口,撕成四瓣,用清湯焯熟,整齊地碼入湯碗。⑤清湯燒開,用鹽、雞粉調(diào)味,下入三絲燒開,澆入湯碗中即成。
2、平菇蛋湯
原料:平菇250克,油菜心10棵,蛋液100克,料酒15克,醬油20克,鮑魚汁15克,清湯250克,淀粉、烹調(diào)油各適量。 制作:①平菇洗凈,切片焯水。②油菜心洗凈,煸熟,裝入湯碗中。③加清湯,下平菇煮開,加料酒、醬油、鮑魚汁調(diào)味,勾薄芡,飛入蛋液即成。
3、番茄牛肉湯
原料:無筋嫩牛肉250克,西紅柿2個,姜汁10克,豌豆粒15克,料酒20克,白糖2克,精鹽5克。 制作:①西紅柿去皮切塊。②豌豆粒煮熟。③牛肉切小塊,焯水后洗凈浮沫,下鍋加水,大火煮開,除凈浮沫,下姜汁、料酒、白糖,改小火煮約1小時至肉熟爛,下入番茄塊煮10分鐘,下鹽調(diào)味即成。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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