古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
現下正是吃山竹的季節(jié)。山竹不僅味美,還有清涼降火的功效。挑選山竹時一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果。如果外殼太硬,即使用力壓也不能使表皮凹陷,就表明山竹已經失水過多,不能吃了。
另外山竹極易變質,若想放得長一些,就一定要保證低溫少氧。一般情況下,熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的,可山竹卻不一樣。
因為低溫可以減少山竹水分的喪失,降低果膠酶的活性,延緩老化,所以山竹應該放在冰箱里冷藏。此外,盡量密封,減少氧氣的侵襲,也是保鮮的一個要訣。但山竹多是進口,已經過長距離運輸,家庭貯藏時間不宜過長,最好一次不要大量購買。
(責任編輯:陳曉 )
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