白領(lǐng)營養(yǎng)需補(bǔ)鐵和葉酸 飲食謹(jǐn)記5注意事項(xiàng)

現(xiàn)今普遍白領(lǐng)都覺得壓力大，很多白領(lǐng)更是要經(jīng)常加班、經(jīng)常熬夜，加上常常吃快餐導(dǎo)致營養(yǎng)跟不上，容易出現(xiàn)亞健康，如疲勞、精神衰弱、失眠、抵抗力衰弱等。該如何改善這種情況呢？白領(lǐng)的飲食營養(yǎng)要如何解決？

白領(lǐng)營養(yǎng)需要補(bǔ)鐵和葉酸

專家表示，疲勞和注意力下降有可能由于輕度缺鐵性貧血引起。而葉酸有維持神經(jīng)系統(tǒng)安定的作用，補(bǔ)充葉酸有助于增強(qiáng)人體抵抗力與提高睡眠質(zhì)量。

多吃黑色食物及紅肉補(bǔ)鐵

黑色的食物如黑豆和芝麻都富含鐵。在食物里，除了從黑色食物中吸收鐵，還要適量食用紅肉，比如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳動(dòng)物的肉。而雞、鴨、鵝、火雞以及魚、爬行動(dòng)物、兩棲動(dòng)物、甲殼類動(dòng)物（蝦蟹等）和雙殼類動(dòng)物（牡蠣、蛤蜊等）等非哺乳動(dòng)物的肉都不是紅肉。紅肉富含礦物質(zhì)尤其是鐵元素，還有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B12、硫胺素、核黃素和磷等。

有專家認(rèn)為，紅肉中含有很高的飽和脂肪，不太健康。但幾乎所有天然脂肪食品都同時(shí)含有飽和脂肪和不飽和脂肪。以瘦肉為例，豬瘦肉的脂肪含量為6.2%，羊瘦肉為3.9%，牛瘦肉為2.3%。要增加鐵減少脂肪含量，可以多吃牛肉和羊肉，而且盡量用蒸、煮、汆的烹飪方式，少用油煎油炸。另外，多吃一些新鮮的水果，可以促進(jìn)鐵的吸收。

多吃新鮮蔬果補(bǔ)葉酸

葉酸天然廣泛存在于動(dòng)植物類食品中，尤以酵母、肝及綠葉蔬菜中含量比較多。但由于天然葉酸極不穩(wěn)定，人體真正能獲得的不多。所以，合成葉酸被很多人追捧。不過，最新的研究發(fā)現(xiàn)，綠葉蔬菜等含有的天然葉酸在人的腸道中被吸收，而合成葉酸是在肝臟內(nèi)被吸收的。肝臟吸收合成葉酸的量有限，未被吸收的過量合成葉酸會(huì)進(jìn)入血液，有可能引起白血病、關(guān)節(jié)炎等疾病。

專家認(rèn)為，凡是含維生素C的食物如新鮮蔬菜，水果都含葉酸，所以要保證飲食全面均衡，葉酸才不致缺乏。

白領(lǐng)日常飲食注意事項(xiàng)

1、 一定要吃早餐。很多白領(lǐng)因?yàn)樯习嘹s時(shí)間，或減肥，常常不吃早餐或者隨便應(yīng)付解決，這對(duì)身體健康是非常不好的。經(jīng)常不吃早餐不僅嚴(yán)重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易“顯老”。

2、 食物多樣化。偏食是不少OfficeLadies的壞習(xí)慣，但食物多樣化才能吸取均衡營養(yǎng)，身體才會(huì)健康。

3、 多吃蔬菜。多油、多鹽、多糖、多汁是外出飲食的“營養(yǎng)”比例，但長此下去不利于健康，因此應(yīng)以少汁、多蔬菜、多纖維為飲食大前提。

4、 慢慢吃。由于工作繁忙及進(jìn)膳時(shí)間有限，不少人會(huì)狼吞虎咽，但為了健康著想，進(jìn)餐速度不可快。理想時(shí)間應(yīng)在30分鐘內(nèi)

5、 注意飲水。辦公室一族在工作中，由于工作時(shí)精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內(nèi)水分補(bǔ)給不足。體內(nèi)水分減少，血液濃縮及黏稠度增大，容易導(dǎo)致血栓形成，誘發(fā)腦血管及心血管疾病，還會(huì)影響腎臟代謝的功能。

總之，“白領(lǐng)”應(yīng)注意營養(yǎng)和膳食平衡，減少脂肪攝入，保持正常的體重，多食魚類、豆類、新鮮蔬菜，多飲乳類，以保持充足的維生素和無機(jī)鹽，同時(shí)還要經(jīng)常加強(qiáng)體育鍛煉，使自己有充沛的精力。