孩子缺鋅影響免疫力 推薦3款補鋅營養(yǎng)菜譜

在孩子的成長發(fā)育過程中需要補充各種所需要的營養(yǎng)物質，其中容易被爸爸媽媽們忽略的就是鋅。要知道，孩子缺鋅會有很大的危害，影響正常的成長發(fā)育。下面就來了解了解吃什么可以幫助孩子補鋅吧。

孩子缺鋅的癥狀

食欲減退：挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，孩子沒有饑餓感，不主動進食；

亂吃奇奇怪怪的東西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭發(fā)、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等；

生長發(fā)育緩慢，身高比同齡組的低3—6厘米，體重輕2—3公斤；

免疫力低下，經常感冒發(fā)燒，反復呼吸道感染如：扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等；

指甲出現白斑，手指長倒刺，出現地圖舌（舌頭表面有不規(guī)則的紅白相間圖形）；

多動、反應慢、注意力不集中、學習能力差；

視力問題：視力下降，容易導致夜視困難、近視、遠視、散光等；

皮膚損害：出現外傷時，傷口不容易愈合；易患皮炎、頑固性濕疹。

既然如此，要吃什么可以幫孩子補鋅呢？

孩子補鋅的飲食須知

動物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動物蛋白質分解后所產生的氨基酸能促進鋅的吸收，鋅的吸收率一殷在50%左右，而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體對鋅的吸牧，吸收率僅20%左右。

鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物，養(yǎng)成良好的飲食習慣，不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果類中含量少，低于5毫克，在食用這些食物中要注意補鋅。

除此之外，再來推薦幾款幫孩子補鋅的食譜吧。

孩子補鋅的3款營養(yǎng)食譜

金針菇油菜

食材：金針菇、油菜、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。

制作方法：將準備好的金針菇去根后清洗干凈。然后也將油菜去老葉洗凈。而火腿以及生姜等都進行切絲備用。在鍋中放入適量的水之后燒開，然后再在其中倒入少量的鹽、味精、油等調料。接著在里面放入油菜，燙至剛熟后撈出備用。鍋內放入適量的油進行燒熱，同時放入姜絲等煸出香味。放入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉。最后倒入油菜即可。

青菜瘦肉羹

食材：大米50克、瘦牛肉50克，青菜2棵，植物油5克。

制作方法：將大米洗凈。瘦牛肉剁泥，青菜切碎。在鍋內倒入油加熱，下入瘦牛肉泥翻炒。把大米下入鍋中翻炒，與瘦牛肉泥混勻。然后在鍋內加水慢火熬煮，煮成爛粥后放入碎青菜，熬至黏稠即可。

淡菜瘦肉粥

食材：淡菜10克、豬瘦肉50克、大米100克。干貝、蔥末、姜末、鹽各適量。

制作方法：淡菜、干貝分別洗凈，用水浸泡12小時，撈出。豬瘦肉洗凈，切末。大米淘洗干凈，放入清水中浸泡1小時。將蔥末、姜末拌入瘦肉末中，攪勻。鍋置火上，加入適量清水煮沸，放入大米、淡菜、干貝、豬瘦肉末同煮。等大米煮爛后，加入鹽調味即可。

孩子補鋅，以上食譜別錯過了。