老年人補(bǔ)鈣 牛奶+動(dòng)物骨頭巧搭配

老年人補(bǔ)鈣吃什么好呢？人在上了年齡后就會(huì)容易導(dǎo)致鈣流失，所以老年人同樣也需要補(bǔ)鈣。在這里，不如就一起來(lái)看看有哪些食物最適合老年人補(bǔ)鈣吧。

老年人補(bǔ)鈣吃什么

牛奶：半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類(lèi)制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來(lái)源。

蔬菜：蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

豆制品：大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。

海帶和蝦皮：海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

動(dòng)物骨頭：動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

接下來(lái)，還有適合老年人補(bǔ)鈣的食譜推薦給大家。

老年人補(bǔ)鈣的營(yíng)養(yǎng)食譜

蝦皮炒蘿卜絲

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：蝦含有豐富的鈣質(zhì)，蘿卜含有大量維生素，這道菜肴堪稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)美味首選。

材料：白蘿卜600公克，蒜末10公克，蝦皮20公克，高湯150 ㏄，蔥末10公克，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，糖少許，胡椒粉少許。

做法：白蘿卜洗凈，去皮后切絲。熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜末、蝦皮爆香后撈出備用。于作法2鍋中加入蘿卜絲炒2分鐘后，倒入高湯，并蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘后，打開(kāi)鍋蓋加入作法2的爆香料、調(diào)味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。

百花炒素

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味獨(dú)特。黃花菜的高營(yíng)養(yǎng)配以潤(rùn)肺養(yǎng)膚的百合、清垃圾助減肥的木耳、延緩衰老的豆腐干、補(bǔ)充維生素C的青椒，都使這道菜為眾多女性青睞。

材料：黃花菜干（此時(shí)沒(méi)有新鮮的）、黑木耳、豆腐干、青椒各25克，鮮百合100克（也可用百合干）。菜子油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。

做法：鮮百合剝開(kāi)，撕去外皮，洗凈，用水焯一下，如無(wú)鮮百合，也可用百合干浸泡后代替。黃花菜、黑木耳用水浸發(fā)、洗凈，同時(shí)把豆腐干、甜椒切絲。點(diǎn)火，倒入少許菜子油燒至八成熱，蔥花爆香，倒入黃花菜、黑木耳、豆腐干、百合，快速翻炒一分鐘，然后加入青椒絲，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時(shí)淋入麻油即可。

老年人補(bǔ)鈣要科學(xué)適當(dāng)才是最有效果的。