古熾明 副主任醫(yī)師
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方便面可以說是各類人群都會(huì)吃的一種較為便捷的食物,但是方便面的危害是很大的,不宜多吃。在這里,想要為大家介紹的是方便面的另類吃法,一起來看看都是怎樣的吧。
方便面的另類吃法
方便面蛋糕如果說中式、西式方便面做法已經(jīng)是普通想法了,那方便面變身蛋糕,會(huì)是什么味道? 拆開2包方便面,在2個(gè)面餅之間鋪一層奶油(可以加入果醬或者抹茶),之后再在最上那個(gè)面餅上抹一層白色奶油,在奶油上嵌入一些水果,一個(gè)水果蛋糕方便面就完成了。這種蛋糕,不用烤、不用煮,直接加工就完成了。
中式煎炒燒燉拌:先把面煮開,然后撈起來過一下冷水,下油炒一陣子之后,打個(gè)雞蛋混在里面,然后放調(diào)味料,一盤蛋炒方便面就完成了。如果炒方便面已經(jīng)不能滿足你的需求,那還有煮的。把餛飩或者餃子放在鍋里煮,之后放入方便面和調(diào)料,最后碼上一點(diǎn)青菜,餛飩餃子面就完成了。當(dāng)然如果你喜歡海鮮,還可以弄點(diǎn)扇貝、蛤喇一起煮,方便面大雜煮,品種多樣。用開水將方便面注意下之后,撈起來,拌點(diǎn)青豆和炸醬,就形成了一盤炸醬面;直接撒上青蔥和辣醬醬,它就變成了涼拌面。
方便面變披薩:方便面不僅適用多種中式吃法,西式類也照樣駕馭完美。用黃咖喱、魚露、糖、洋蔥粒、蒜蓉等調(diào)味料將處理好的蝦仁、蟹柳、魷魚、青口等海鮮腌制好,之后把一包方便面用開水煮一下,之后過冷水,與之前腌制好的海鮮放入鍋里翻炒一陣,加入鮮菇、胡蘿卜絲、蔥花,一盤泰式海鮮方便面就誕生了。方便面不僅能代替各種意大利面出現(xiàn)在西式吃法里,也能卷上雞柳一起進(jìn)入油鍋,完美變身成新奧爾良雞柳方便面。
如果是喜歡披薩類的網(wǎng)友,那不妨嘗試一下披薩醬焗方便面。將方便面煮至五成熟,撈出后放入少許橄欖油攪拌均勻,之后放入自制披薩醬抹平,然后放入大約20克芝士,放入洋蔥丁、火腿、黃瓜片(如果喜歡海鮮、肉類,可以它們替代火腿),再撒上一些芝士,放入烤箱烤20分鐘,一個(gè)披薩醬焗方便面就完成了。
那么,方便面為什么不宜常吃呢?
方便面不宜常吃的原因
方便面的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單,無非是精白面粉先蒸熟,然后用棕櫚油快速炸制,脫去表面附著的油脂,加上料包,然后裝袋而成。
油炸方便面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值實(shí)際上就是面粉加上油脂,和炸油餅沒有本質(zhì)上的區(qū)別。只是煎炸溫度較低、時(shí)間較短、顏色較白、丙烯酰胺等有害物質(zhì)較少,營(yíng)養(yǎng)損失也少一些。
通常面餅含油脂18%~22%,蛋白質(zhì)含量不超過10%,還含有少量B族維生素和礦物質(zhì),它們來自于面粉。其余的就是淀粉了。方便面經(jīng)過油炸后,成品中的維生素和礦物質(zhì)含量低于面粉中的含量。
有少數(shù)未經(jīng)油炸的方便面,有的是濕面直接銷售,有的是熱風(fēng)干燥替代油炸脫水。但究其本質(zhì),無非是未經(jīng)油炸的面條加上料包而已,加上料包之后,也算不上什么營(yíng)養(yǎng)食品。
最后,教大家一招,如何減少方便面的危害。
吃方便面減少危害的方法
泡面上的那層蠟涂層對(duì)我們的身體有非常大毒害作用,我們不應(yīng)該過于頻繁食用它。明智的做法是,在我們吃另外的一包方便面之前要有一個(gè)2-3天的休息。因?yàn)槲覀兊纳眢w大約需要3天把那層蠟涂層從我們的身體清理出去,你知道儲(chǔ)存大量的蠟涂料在我們的胃里的危害嗎?如果儲(chǔ)存在我們的身體系統(tǒng)有很長(zhǎng)一段時(shí)間,這將導(dǎo)致癌癥。
要用溫水來洗凈方便面,攪拌它,倒出含有蠟涂層的水。其次,重復(fù)第1步,并再次攪拌面條來洗走蠟涂層,再用另外一壺水來煮面條。
方便面對(duì)人體健康有所危害,所以千萬(wàn)要少吃哦。
(責(zé)任編輯:潘瑋璐 )
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