糖友吃火鍋要注意什么？

糖尿病患者如何吃火鍋？火鍋人人都愛，對于一些糖尿病患者來說，雖然“雷區(qū)”多多，但仍是不能割舍的美味，今天，就說說，糖尿病患者如何健康吃火鍋？

糖尿病患者吃火鍋注意六點

1、糖尿病患者宜選清湯鍋底

清湯鍋底多以大骨或雞骨熬制，冷卻后去掉上層浮油，使湯底清爽不油膩。也可以用蔬菜熬湯，如海帶、香菇、蕃茄，都能讓湯底更鮮美，不油膩且味道好。還可以直接用清水當湯底，這樣可以減少油和鹽的攝入量。

2、糖尿病患者的火鍋菜品選擇

多數(shù)情況下，肉類是火鍋上的“主角”，可對于糖友而言，就不能任性地吃肉了。想要享受美味火鍋的同時又要控制好血糖，最主要的是食材多樣化，食材要包括蛋白質、淀粉、纖維素、脂肪這四大營養(yǎng)素，缺一不可。

由于很多人吃火鍋的時間長，會過多地攝入肉類等脂肪含量高的食物，就很容易產生飽腹感，從而忽視了主食，但淀粉類的食物也是糖友必須要攝入的能量。

此外，在選擇火鍋食材上面也有講究。肉類盡量選擇白肉，如魚肉、雞肉等，膽固醇相對較少，若選擇牛、羊肉時，要盡量選擇瘦一點的，那種有大理石花紋般的牛、羊肉脂肪特別高。其次，內臟等食材的膽固醇含量高，糖友食用后會增加患心血管疾病的風險，最好不要吃。

蔬菜方面，葉類、瓜類蔬菜可以適當多吃點，至于蔬菜的具體種類倒不必太在意，蔬菜類的熱量、蛋白質和碳水化合物的量差別不大。

有些調味料是含有糖分的，如蠔油等醬料，糖友也要注意分量。

3、糖尿病患者吃火鍋不喝火鍋湯

因火鍋湯料中含有大量的嘌呤堿和較多的鈉、鉀離子，以上人群應少喝或不喝，將涮過很久的火鍋湯料再兌入醬料里也不利健康。

4、糖尿病患者吃火鍋時盡量拒絕飲酒

酒精對肝臟、胰腺、血糖、血脂、血壓及能量代謝有很大影響。

吃火鍋，特別是與親朋好友聚餐時對酒應有一定限制，飲用量應限制在啤酒250毫升，黃酒100毫升，干紅葡萄酒100毫升，同時避免空腹飲酒。使用胰島素、磺腺類藥物時應禁酒，已合并胰腺炎、高甘油三醋血癥、心腎功能衰竭的糖尿病患者應禁酒。

5、糖尿病患者吃火鍋控制住時間

火鍋味美花樣多，但對糖尿病患者來說，更要控制好火鍋食材選取和吃飯時間的長短。因為，通常火鍋一吃幾個小時，且以脂肪含量高的肉類為主，胃腸道必 須持續(xù)分泌消化液，長時間如此，會導致消化功能紊亂，還可能導致蛋白質、脂肪攝入過多而引起高血糖，加重糖尿病病情。專家提醒，糖尿病患者吃火鍋最好控制在2小時內。

6、糖尿病患者吃完火鍋后關注血糖

吃飽喝足了，這時還有一件重要任務。吃完火鍋后，還要密切關注血糖值。若發(fā)現(xiàn)血糖比原來明顯升高，或高于16毫摩爾/升，就要盡快就醫(yī)。

以上就是糖尿病患者吃火鍋的注意事項，你記住了嗎？