冬天吃蘿卜可能出現(xiàn)這些誤區(qū)

在我國(guó)的民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說(shuō)法，這種說(shuō)法是有根據(jù)的。不過(guò)，在冬天吃蘿卜還是有講究的，如果吃蘿卜出現(xiàn)了誤區(qū)就并不會(huì)起到養(yǎng)生保健的作用。下面一起來(lái)看看冬天吃蘿卜的常見(jiàn)誤區(qū)都有哪些吧。

冬天吃蘿卜的好處

蘿卜屬根莖類蔬菜，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。其含水量較高，約為94%，熱量較低，其中膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)、維生素C和葉酸的含量較高。是冬天通過(guò)食物補(bǔ)充水分的很好來(lái)源。蘿卜的根莖中還含有豐富的淀粉酶和各種消化酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物的消化，但該消化酶不耐加熱，所以生吃蘿卜也是不錯(cuò)的選擇。

那么，在吃蘿卜時(shí)需要注意的誤區(qū)是什么呢？

冬天吃蘿卜的常見(jiàn)誤區(qū)

胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。

蘿卜和桔子幾乎同時(shí)上市，極易兩者同吃。當(dāng)蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

吃了蘿卜別再吃柿子。吃了大量含植物色素的水果，就會(huì)在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，人體就會(huì)產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時(shí)間內(nèi)不要再吃這些水果。

蘿卜忌與木耳同吃。蘿卜如果與木耳同吃，很容易得皮炎。

炒胡蘿卜忌放醋。維生素A是人體發(fā)育中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分之一，胡蘿卜被稱為“維生素A的寶庫(kù)”。但無(wú)論生吃或熟吃，最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來(lái)炒胡蘿卜，會(huì)將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A更少。

蘿卜不可以和人參一起吃。蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。

最后，再來(lái)教你如何選購(gòu)蘿卜吧。

蘿卜的選購(gòu)竅門

從蔬菜商品學(xué)講，蘿卜分力長(zhǎng)蘿卜、圓蘿卜、小紅蘿卜三種類型。不管哪種蘿卜，以根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。一般說(shuō)來(lái)，皮光的往往肉細(xì)，所以皮光是第一條。

比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿卜（糠心的蘿卜，肉質(zhì)呈菊花心狀）。

皮色正常。皮色起“油”（半透明的斑塊）的不僅表明不新鮮，甚至有時(shí)可能是受了凍的（嚴(yán)重受凍的蘿卜，解凍后皮肉分離，極易識(shí)別），這種蘿卜基本上失去了食用價(jià)值。

買蘿卜不能貪大，以中型偏小為上選。這種白蘿卜肉質(zhì)比較緊密，比較充實(shí)，燒出來(lái)呈粉質(zhì)，軟糯，吃口好。

冬天吃蘿卜，別忘了避免以上誤區(qū)哦。