立秋時節(jié) 為孩子煲煲營養(yǎng)粥

立秋時節(jié)，要給孩子吃什么好呢？粥是孩子最容易消化的食物，因此在季節(jié)交換的此時也可以為孩子煲一些營養(yǎng)粥。在這里，為大家來出出招，不僅介紹適合立秋給孩子吃的粥品，還有煲粥的小竅門，一起來看看吧。

立秋孩子吃什么粥好

西瓜皮扁豆粥：將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗干凈，切成細丁，用鹽稍腌。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米100克、山藥30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，最后用鹽、香油調(diào)味，也可用紅、白糖調(diào)味。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。

茯苓蓮子粥：蓮子30克、茯苓（磨粉）30克、洗凈的粳米100克、山藥30克、銀耳5克。先將蓮子文火煮軟，加入所有原料，用旺火煮沸后，再改用小火煮約15分鐘即可。

那么，要如何為孩子煲粥呢？

立秋為孩子煲粥的小竅門

漫泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時間，攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)，熬出的粥酥、口感好。

開水下鍋：開水下鍋大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，這是因為開水下鍋煮粥不會糊底，而且比冷水熬粥還更省時間。

火候：火侯先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘，這火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。

攪拌：攪拌為了出稠，也就是讓米粒穎顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬至20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，至呈酥稠狀出鍋為止。

點油：煮粥為什么還要放油，這是因為，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

除此之外，孩子吃粥還有兩點注意事項不得不知道哦。

孩子吃粥的注意事項

白米粥最好是早上空腹喝。清晨起來之后，一碗熱粥，不僅能振作寶寶已經(jīng)休息一夜的腸胃，而且不會給脾胃帶來過重負擔。所以媽媽大可不必為如何給寶寶和全家人做豐盛早餐大傷腦筋，一碗普通的白米粥，就可以照顧到全家的需求。

煮粥的水要一次加足。依照米和水的比例，可以煮出不同的粥。最基本的白粥也就是所謂的全粥的米、水比例為1：5，水分較多的七分粥米、水比例為1：7，滑溜順口的五分粥的米、水比例為1：10 。煮粥的鍋最好是砂鍋，煮時先用大火，水沸后改用小火慢熬到水米融溶。煮粥過程中，可以在鍋中放入兩把鐵湯匙，這樣可以防止粥沸騰溢出，就不用怕營養(yǎng)的粥油流失了。

立秋的此時，為孩子來煲粥吧。