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咳嗽
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想養(yǎng)顏美膚 學(xué)做南杏鮮奶雞腳燉豬肺

2015-06-26 06:00:00      家庭醫(yī)生在線

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)、呼吸病專家張忠德 嶺南湯王佘自強(qiáng)

南杏又為甜杏仁，性平，味甘、微苦，能潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便。廣東民間認(rèn)為“以形補(bǔ)形，以臟養(yǎng)臟” 。中醫(yī)認(rèn)為，豬肺有補(bǔ)肺虛、止咳嗽的作用。如《隨息居飲食譜》說它 ：“甘平，補(bǔ)肺，止虛嗽。治肺痿、咳血、上消諸癥”。合而為湯，清潤(rùn)可口，平日多用對(duì)肺虛而咳效果甚佳，尤利于女士的調(diào)養(yǎng)，更兼有潤(rùn)腸通便、養(yǎng)顏美膚的功效。

南杏鮮奶雞腳燉豬肺

食材

鮮奶500毫升、雞腳6只、豬肺1個(gè)、精鹽適量

藥材

南杏50~80毫克（ 或南杏粉100克）

烹制方法

南杏研為粉末，或直接用南杏粉，加入冷開水750毫升（約3碗量） ，拌均勻，再加入鮮奶 ；雞腳洗凈，去甲 ；豬肺從喉部反復(fù)灌水，反復(fù)揉擦至干凈，切塊，不下油、鹽，炒干。一起置燉盅內(nèi)，加蓋隔水燉約3小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)放入精鹽調(diào)味。此量可供3 ～ 4人用。

（本文來源：廣東省中醫(yī)院微信訂閱號(hào)，微信號(hào)gdhtcm）

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