夏日炎炎 推薦三款清熱解毒的煲湯食譜

夏季清熱解毒的煲湯食譜有哪些呢？要知道，在夏季天氣炎熱，人容易中暑、煩躁，夏季養(yǎng)生就多注重清熱解毒，今天就介紹大家?guī)卓钋鍩峤舛緶?，不僅有消暑功效，還能護(hù)膚。

薏米二豆湯

南方暑濕，夏日常易致人皮膚瘙癢，薏米二豆湯對(duì)此有清熱解毒、養(yǎng)肌健膚的功效。薏米早在《神農(nóng)百草經(jīng)》時(shí)就被列為上品，是廣東民間常用的入湯入藥之品，它食藥兼之，中醫(yī)認(rèn)為它性涼，味甘、淡，具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹止瀉的功效，而二豆即清熱解毒的綠豆、健脾祛濕的赤小豆。它們合而為湯，更香糯軟滑、清潤(rùn)可口。

材料：薏米、綠豆、赤小豆各30克。

烹制：各物洗凈，浸泡。一起下瓦煲，加入清水1500毫升（約5碗量），武火滾沸后改文火煲至500毫升（約2碗量），可下鹽或糖，既可咸食又可甜食。為1人1日分2次進(jìn)飲量。

綿茵陳蜜棗鯽魚湯

綿茵陳是廣東民間十分熟悉的祛濕類中藥，在春濕夏暑時(shí)常入藥入湯，它價(jià)格十分便宜且隨處可見，但它早在《神農(nóng)本草經(jīng)》時(shí)就被列為上品。中醫(yī)認(rèn)為它能清濕退熱、利膽去黃，尤善治三焦?jié)駸?，以及黃疸、肝炎、小便不利、風(fēng)癢瘡疥等。以它配上清潤(rùn)甘甜的蜜棗煲鯽魚，有清熱祛濕、潤(rùn)燥解毒之功，為水濕暑熱天時(shí)的家庭靚湯。

材料：綿茵陳60克、蜜棗3個(gè)、薏米30克、鯽魚1條、瘦肉50克、生姜3片。

烹制：綿茵陳洗凈，用煲湯袋裝好；蜜棗去核；薏米稍浸泡；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí)，棄藥袋，下鹽便可。為3~4人量。

槐花白茅根煲鯽魚

槐花為廣東民間最熟悉的中藥之一，它是有名的五花茶中的五花之一。中醫(yī)認(rèn)為它有涼血止血、清肝瀉火的功效，常用于風(fēng)熱目赤、腸風(fēng)便血、癰疽瘡毒，又因其味清香甘甜，所以又為藥食同源之品。以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚，具有清熱涼血、瀉火解毒的作用，尤為適用于時(shí)下痔瘡易發(fā)炎的輔助治療，亦可謂夏日時(shí)清熱下火的家庭湯飲。

材料：槐花15~20克、鮮白茅根50~100克、鯽魚1條、瘦肉50克、生姜3片。

烹制：槐花稍浸泡；白茅根洗凈；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。

清熱解毒除了綠豆湯，以上靚湯也可以做起來，美味好喝還清熱解毒哦。