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秋季喝什么?番薯葉紅棗煲鯽魚

2014-08-22 08:25:44    作者:省中醫(yī) 佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

季節(jié)氣候更換和風(fēng)雨過后時(shí),往往是蔬菜減量之際,而此時(shí)亦是番薯葉茂盛之時(shí),不妨多用番薯葉入湯為菜。番薯葉為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的綠葉蔬菜,其蛋白質(zhì)、維生素B的含量超過菠菜、芹菜,胡蘿卜素含量比紅蘿卜還高,且還有潤(rùn)腸通便之功。以其配紅棗煲鯽魚為時(shí)下價(jià)廉物美的靚湯,又是秋燥時(shí)潤(rùn)腸通便的湯飲,亦是妊娠或產(chǎn)后的腸熱便秘、尿黃短少的食療湯品。

材料:番薯葉400克、紅棗3個(gè)、鯽魚1條、豬瘦肉50克、生姜3片。

烹制:各物洗凈。紅棗去核;鯽魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許清水。一起下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時(shí),下鹽便可。為3~4人量。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生:
佘自強(qiáng)(已故)
擅長(zhǎng)疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

(責(zé)任編輯:譚琳 )

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