補血有道！貧血女性的家常補血食譜

補血吃什么好？人們常說，十個女人就有九個是貧血，這話夸張了一些，但足以說明貧血的女性比較多。女人貧血影響健康和美麗，弱視孕婦貧血還影響胎兒健康，所以要適當(dāng)補血。那么，補血吃什么好呢？下面小編介紹下女性貧血的癥狀和幾款補血食譜。

我國是世界上缺鐵性貧血發(fā)生率較高的國家之一，發(fā)生率達到15%～20%，其中婦女兒童貧血率高達20%以上，貧血嚴重威脅婦女健康。貧血在祖國醫(yī)學(xué)屬“虛證”范疇，虛證常見有血虛、氣虛、陰虛、陽虛等?；颊呖筛鶕?jù)自己的病情，選擇適宜的食療方法進行調(diào)治。

貧血是指全身循環(huán)血液中紅細胞總量減少至正常值以下?！柏氀笔侵竼挝蝗莘e血液內(nèi)紅細胞數(shù)和血紅蛋白含量低于正常。正常成人血紅蛋白量男性為12—16克/100毫升，女性為11—15克/100毫升；紅細胞數(shù)男性為400一550萬/立方毫米，女性為350—500萬/立方毫米。凡低于以上指標(biāo)的即是貧血。臨床表現(xiàn)為面色蒼白，伴有頭昏、乏力、心悸、氣急等癥狀。

婦女的貧血發(fā)病率為64.4%，女性的例假、懷孕時自身及胎兒對生血物質(zhì)的雙重需求、分娩出血都是直接原因。過去貧血的主要原因是營養(yǎng)不良，近年來因減肥而造成營養(yǎng)失調(diào)，形成了嚴重貧血的一個特殊人群。

女性的營養(yǎng)以及健康基本上都取決于血氣是否充足，再加上女性都基本貧血，今天，小編就在這里給大家推薦四款補血的食譜，讓大家不用再每天吃中藥了，補血也能味美可口。

女性補血食譜：

蘿卜燉牛肉

主料：白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克，大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克

蘿卜燉牛肉的特色：質(zhì)地軟爛，醇香清鮮。

1、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；

2、 鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；

3、再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；

4、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；

5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

蘿卜燉牛肉的制作要訣：本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好。

清燉排骨

主料：豬排骨（大排）300克、 小白菜50克、花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克

特色：湯清乳白，咸鮮味醇。

做法：

1、 將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈；

2、小白菜洗凈，去根部，一切兩段；

3、蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；

4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；

5、旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟；

6、下小白菜放精鹽、味精調(diào)口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。

清燉排骨的制作要訣：本品最好使用小棒骨。

鯉魚阿膠粥

材料：粳米100克，鯉魚200克、阿膠20克、大蔥3克，姜3克、桂皮2克、鹽1克

做法：

1、 糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分。

2、 鯉魚刮鱗去鰓，去除內(nèi)臟，洗凈后切塊，放入鍋中，加入適量冷水煎湯。

3、 糯米放入鍋中，加入冷水約1000毫升，用旺火燒沸，放入阿膠、魚湯汁和桂皮，用小火慢煮，等糯米熟爛，湯濃稠時，放入蔥末、姜絲、鹽調(diào)味，即可盛起食用。

鯉魚阿膠粥的制作要訣：巧去鯉魚白筋：鯉魚脊背兩側(cè)各有一條白筋，它里面含有造成特殊腥味的物質(zhì)。在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口，白筋就顯露出來了，用鑷子夾住，輕輕用力，即可抽掉，烹調(diào)時就沒有魚腥味了。

豬肝菠菜湯

豬肝150克，菠菜適量。豬肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調(diào)勻，放入油鍋內(nèi)與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時，放入菠菜，開鍋加入調(diào)米，吃肝吃菜喝湯。

功效：補鐵，適用于缺鐵性貧血給孩子吃一款“補血菜”。