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秋季喝什么湯好? 五指毛桃燉鷓鴣

2013-09-27 09:05:40    作者:廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

秋季喝什么湯好?五指毛桃為我省客家地區(qū)食藥兼之的常用煲湯料,亦為廣東民間所喜愛(ài)食用之物。中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘、淡,有健脾益氣、化濕舒筋的功效,尤其對(duì)南方這種燥熱又潮濕的天氣有很好的保健養(yǎng)生作用,所以稱為“南芪”。鷓鴣是食止咳中藥法夏苗長(zhǎng)大的,有祛痰潤(rùn)肺健腦功效的禽畜肉類,合為燉湯,有健脾潤(rùn)肺、滋潤(rùn)補(bǔ)益的功效,且男女老少皆宜。

材料:五指毛桃150克、紅棗2~3個(gè)、鷓鴣1只、豬瘦肉150克、生姜3片。

烹制:各物分別洗凈。紅棗去核;鷓鴣宰洗凈;豬瘦肉切小方塊狀。一起與生姜下燉盅,加冷開(kāi)水1250毫升(約5碗量),隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽,為3~4人量。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生:
佘自強(qiáng)(已故)
擅長(zhǎng)疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

(責(zé)任編輯:吳燕 )

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