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腸癌
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益氣滋潤(rùn) 南瓜節(jié)瓜木耳滾鯇魚(yú)片

2013-07-17 10:46:38    作者：廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

夏日適食瓜，尤為以瓜滾的湯飲。因瓜水分多且熱量低，能清熱消暑，南瓜兼有排毒功效，其果膠能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒性，甚至能將重金屬中的鉛、汞和其他放射性元素以農(nóng)藥等吸附，從而清潔人體，減少腸癌發(fā)病危險(xiǎn)。配以清潤(rùn)鮮甜的節(jié)瓜滾木耳、鯇魚(yú)片為湯，清熱排毒、益氣滋潤(rùn)，為夏日清潤(rùn)鮮美的滾湯。

材料：南瓜、節(jié)瓜各200克，黑木耳25克，鯇魚(yú)肉250克，生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。瓜去皮或刮皮，切薄片；黑木耳浸泡，撕朵；鯇魚(yú)片抹干水，切薄片，并用生油、生抽、生粉拌腌片刻。在鑊中加水1250毫升（約5碗量）和姜，滾沸后先下南瓜，黑木耳，續(xù)下節(jié)瓜、魚(yú)肉，剛熱下鹽、麻油便可。為3~4人用。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生：
佘自強(qiáng)（已故）
擅長(zhǎng)疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

（責(zé)任編輯：方毅 ）

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