餐桌上絕對(duì)搶手——照燒肉餅飯

　　制作材料：

　　肉餅材料：豬絞肉500克、蓮藕碎80克、牛奶50毫升、生粉30克(玉米淀粉)、生抽1湯勺、蠔油半勺、大蒜2瓣、蔥沫少許、鹽適量、照燒醬汁：蠔油2勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、生抽1勺、水2勺、 白糖半勺(如不愛(ài)吃甜的建議不放)

　　制作方法：

　　一、【圖1-5】準(zhǔn)備好所有材料，在豬肉餡里分別加入蓮藕碎、蔥沫、生粉、生抽與蠔油半勺、鹽適量 ;(鹽一點(diǎn)點(diǎn)就好，只需平時(shí)用量的一半，后續(xù)要做照燒汁的，所以要減少鹽的用量，不然會(huì)過(guò)咸)

　　二、【圖6】加入配料的肉餡用筷子順時(shí)針?lè)较驍嚢枳屍渖蟿?，充分的吸收調(diào)料里的牛奶;

　　三、【圖7-8】大蒜切薄片，平底鍋里放入少許的油，放入蒜片小火煎至蒜片金黃色后撈出;(油會(huì)帶著濃濃的蒜香味)

　　四、【圖9-10】手上涂抹少許的植物油防粘，取50克左右的肉餡在手心壓成個(gè)小肉餅，放入平底鍋里，中火慢煎至一面金黃再翻面;

　　五、【圖11-12】將照燒汁的材料準(zhǔn)備好裝入碗里攪拌均勻，倒入煎好的肉餅鍋中，大火收汁即可;

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