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滋陰養(yǎng)陽 黑豆黑棗煲驢肉的做法

2013-02-22 09:41:59    作者：廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

　　在北方常說：“天上龍肉，地上驢肉”，意思即驢肉比牛肉、豬肉的口感好、營(yíng)養(yǎng)高，富含高蛋白和氨基酸，而且低脂肪、低固醇。中醫(yī)則認(rèn)為它能補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神除煩。

　　以黑豆、黑棗煲驢肉，不但氣味鮮美醇香可口，更主要有補(bǔ)腎生發(fā)、滋陰養(yǎng)陽、美顏養(yǎng)膚的功效，為冬春日時(shí)的家庭養(yǎng)生靚湯，且尤宜女士和中老年人之用。

　　材料：黑豆80克、花生50克、黑棗5個(gè)、驢肉400克(亦可用驢骨500克)、生姜4片。

　　烹制：黑豆、花生浸泡;黑棗去核;驢肉洗凈、切塊，汆水，一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為4～5人用。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生：
佘自強(qiáng)（已故）
擅長(zhǎng)疾病：
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

（責(zé)任編輯：吳燕 ）

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