節(jié)日喝酒必備指南：喝酒前后吃什么好?

　　為什么喝酒前最好吃點(diǎn)東西?

　　去喝酒之前吃點(diǎn)東西，一是能夠在胃里形成一些保護(hù)，減少對(duì)胃壁的刺激;二是使酒精和食物混合在一起，降低它的濃度，延緩酒精的吸收;三是可以攝入酒精代謝所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　一、喝酒前吃富含果膠的水果和蔬菜

　　比如山楂，蘋(píng)果，菜花，南瓜之類(lèi)。這類(lèi)食品要多吃一些才行，其中的果膠也有延緩食物成分吸收的作用，而且這些食品水分也較大，能幫助稀釋酒精。由于它們熱量很低，多吃一些不必?fù)?dān)心肥胖問(wèn)題。

　　二、喝酒前喝杯奶類(lèi)和豆?jié){等蛋白質(zhì)飲料

　　特別是酸奶，質(zhì)粘稠，往往還加入植物膠增稠劑，在胃中停留時(shí)間較長(zhǎng)，有利稀釋酒精，并延緩酒精的吸收。乳飲料雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如牛奶和酸奶，但是其中含有增稠劑，也有一定保護(hù)胃黏膜的作用。這些食品喝起來(lái)方便，備起來(lái)也方便。喝酒的間隙還可以名正言順地繼續(xù)喝。

　　三、喝酒前可以吃些富含B族維生素的食物

　　如不油膩的內(nèi)臟，粗糧，奶類(lèi)，蛋黃，菇類(lèi)等。必要時(shí)可以口服復(fù)合維生素B片，對(duì)身體有益無(wú)害。酒精在肝臟中的代謝需要它們的幫助。

　　四、喝酒前可以吃富含淀粉的食物

　　淀粉類(lèi)大分子能和酒精發(fā)生結(jié)合，也能延緩酒精的吸收。富含直鏈淀粉的食物更為理想，比如豆類(lèi)食品。這是因?yàn)榫凭軌蜚@進(jìn)淀粉分子的螺旋當(dāng)中，形成“包合物”。

　　喝酒過(guò)后，經(jīng)常會(huì)有酒后頭痛頭暈的現(xiàn)狀，這時(shí)候吃什么好呢?

　　喝酒后吃什么好?

　　一、蜂蜜

　　蜂蜜中含有一種特殊的成分，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。

　　二、西紅柿汁

　　西紅柿汁富含特殊果糖，能促進(jìn)酒精分解。一次飲用西紅柿汁300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。

　　三、葡萄

　　葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類(lèi)物質(zhì)，達(dá)到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能預(yù)防醉酒。

　　四、西瓜

　　西瓜可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。

　　五、柚子

　　實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，用柚肉蘸白糖吃，對(duì)消除酒后口腔中的酒氣有很好的效果。

　　六、芹菜

　　芹菜中含有豐富的b族維生素，能分解酒精。

　　七、香蕉

　　酒后吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的。

　　八、橄欖

　　橄欖自古以來(lái)就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。