糖尿病人吃什么好 從各類飲食解讀糖尿病

　　糖尿病人吃什么主食好：

　　1、多吃富含纖維素的食物：每餐中至少要攝入8克纖維素類食物，可以減緩進(jìn)食后的速度，同時(shí)預(yù)防病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。富含可溶解纖維素的食品包括：豆類食物、水果、蔬菜等。

　　2、取消晚上的甜食：不要在臨睡前加餐或吃甜品，除非你的血糖非常低或者這一頓的加餐是你的要求的。

　　3、100%全麥做主食：可以用微波爐加熱食用的全麥漢堡，不含糖、即沖即食的燕麥粥等。

　　糖尿病人吃什么蔬菜好：

　　一、南瓜 性溫，味甘。能補(bǔ)中益氣。南瓜中主要含有瓜氨酸、維生素B、脂肪、纖維素等。近年來研究發(fā)現(xiàn)，南瓜含有大量的果膠。果膠在腸道內(nèi)充分吸水后形成一種凝膠狀物質(zhì)，可延緩腸道對(duì)糖的吸收，降低餐后血糖。

　　此外，南瓜中微量元素鈷含量豐富，鈷是人體胰島細(xì)胞合成胰島素所必須的微量元素，能夠促進(jìn)體內(nèi)胰島素的分泌，可降低血糖。而南瓜的甜味主要來自果糖，果糖屬于左旋糖，不會(huì)被人體利用，更不會(huì)使人血糖升高。

　　二、西葫蘆 性平，味甘?？梢郧迨罾麧?，也可以止瀉。含有豐富的維生素。糖尿病人可以多食常食。

　　三、黃瓜 性寒，味甘。能除邪熱，清熱解渴，利小便，具有降血糖、降血脂和減肥作用。藥理研究證實(shí)，黃瓜供給熱量低，可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，故合并高血壓、高血脂的糖尿病患者宜多食黃瓜。

　　四、苦瓜 苦瓜素有“植物胰島素”之稱。藥理試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦瓜不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。用苦瓜皂甙制劑給2型糖尿病病人口服治療，其降血糖總有效率可達(dá)到78.3%。因此糖尿病人長期服用有明顯的降血糖作用。

　　五、胡蘿卜 糖尿病患者血液中會(huì)產(chǎn)生大量的自由基因，破壞人體內(nèi)胰島素的活性。只要能找到一種可清除自由基因的方法，就能阻斷糖尿病的發(fā)展。而胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素，可以清除體內(nèi)的自由基，因此日常飲食中多吃胡蘿卜、甘藍(lán)及其它富含胡蘿卜素的蔬菜，對(duì)預(yù)防糖尿病有極大的幫助。

　　美國疾病控制與防治中心的流行病專家對(duì)1665名年齡在40～74歲的志愿者進(jìn)行了普查。研究人員測(cè)量了受試者血液中血糖含量，同時(shí)比較每一個(gè)體血液中β胡蘿卜素含量。結(jié)果顯示，健康人血液中β胡蘿卜素的含量很高，而糖尿病患者血液中很低。故提高體內(nèi)β胡蘿卜素的含量對(duì)預(yù)防糖尿病有積極的作用。

　　六、洋蔥 味淡性平，具有降低血糖作用，多食有利于擴(kuò)張血管，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)糖尿病并發(fā)癥的預(yù)防有利。洋蔥所含的S-甲基半胱氨酸亞砜具有降血糖、降血脂的作用。洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動(dòng)脈粥樣硬化，經(jīng)常食用可預(yù)防糖尿病心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生。

　　糖尿病人飲食禁忌：

　　一、相對(duì)禁忌的食品是高脂食品及高膽固醇類食品。糖尿病患者容易出現(xiàn)高脂血癥，這是導(dǎo)致多種慢性并發(fā)癥的基礎(chǔ)，因此必須嚴(yán)格限制膽固醇的攝人量。含膽固醇高的食物有動(dòng)物油、黃油、奶油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟及腦髓、蛋黃、松花蛋等。

　　二、絕對(duì)禁忌的食品是指含大量簡(jiǎn)單糖（如葡萄糖、蔗糖）的食物，因?yàn)楹写罅康奶欠?，直接影響血糖，?duì)病情非常不利。如，白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、各種果汁、甜飲料、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、果醬、甜面包以及糖制的各種糕點(diǎn)等。