高血壓患者的飲食指南

　　1.飲食宜清淡，多吃新鮮的蔬菜(蔬菜食品)和水果(水果食品)。據(jù)報道，一天吃一次水果和蔬菜可使中風(fēng)危險性下降6%，一天吃5—6份水果和蔬菜可使中風(fēng)危險性下降30%。柑橘、果汁、甘藍(lán)菜、蘿卜、芹菜、黃瓜、卷心菜以及其他綠葉蔬菜對心血管均有保護(hù)作用，可經(jīng)常食用。

　　2.控制鹽的攝入。食鹽過多，會加重病情。一般高血壓患者每天攝鹽量最好控制在4—6克以下。需要注意的是，在低鹽飲食的同時，要增加鉀的攝入，鉀可以保護(hù)心肌細(xì)胞。所以可多食含鉀的食物如莧菜、菠菜、油(油食品)菜、西紅柿、苦瓜、山藥等。但高血壓并發(fā)腎衰的患者，不宜食含鉀多的食物，以防體內(nèi)鉀過多而導(dǎo)致心律失常。

　　3.控制膽固醇、脂肪酸的攝入。少食油膩食物，尤其是動物脂肪，限制食用各種動物內(nèi)臟(心、肝、腎)、肥肉、奶油、蛋黃、魚子、河鰻、鱔魚、蟹黃等含膽固醇、脂肪酸較高的食物。可以適量食用花生油、玉米油等植物油。為了避免加重腎臟的負(fù)擔(dān)，蛋白質(zhì)攝入量也不要太多，一般每天每公斤體重進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)1克左右為宜。

　　4.戒煙限酒。香煙中的尼古丁會刺激心臟，使心率加快，促使血管收縮，導(dǎo)致血壓升高，尼古丁還能促使膽固醇沉積在血管壁上，增加冠心病和中風(fēng)的發(fā)生機會。少量飲酒可增加血中“高密度脂蛋白”，能預(yù)防動脈粥樣硬化，應(yīng)以低度少量為宜，過量飲用高度酒，會加速動脈硬化，且對降壓藥物產(chǎn)生抵抗作用。

　　如果你是高需要患者或者你的身邊有高血壓患者，那么我們就可以通過我們上面的方法來化解高血壓的問題，但是無論我們飲食怎么樣，我們都要不能離開藥物。

　　對于高脂血癥患者，飲食調(diào)整血脂是非常重要的，因此以下的飲食原則是必須要知道的。

　　(1)保持熱量均衡分配，饑飽不宜過度，不要偏食，切忌暴飲暴食或塞飽式進(jìn)餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習(xí)慣。

　　(2)主食應(yīng)以谷類為主，粗細(xì)搭配.粗糧中可適量增加玉米、莜面、燕麥等成分，保持碳水化合物供熱量占總熱量的55%以上。

　　(3)增加豆類食品，提高蛋白質(zhì)利用率，以干豆計算，平均每日應(yīng)攝入30g以上，或豆腐干45g或豆腐75——150g。

　　(4)在動物性食物的結(jié)構(gòu)中，增加含脂肪酸較低而蛋白質(zhì)較高的動物性食物，如魚、禽、瘦肉等，減少陸生動物脂肪，最終使動物性蛋白質(zhì)的攝入量占每日蛋白總攝入量的20%，每日總脂肪供熱量不超過總熱量的30%。

　　(5)食用油保持以植物油為主，每人每日用量以25——30 g為宜。

　　(6)膳食成分中應(yīng)減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸(以人造奶油代替黃油，以脫脂奶代替全脂奶)，使飽和脂肪酸供熱量不超過總熱量的10%，單不飽和脂肪酸占總熱量的10%——15%，多不飽和脂肪酸占總熱量7%一10%。

　　(7)提高多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值。西方膳食推薦方案應(yīng)達(dá)到的比值為0.5一0.7，我國傳統(tǒng)膳食中因脂肪含量低，多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值一般在1以上。