營(yíng)養(yǎng)多多益善嗎 營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)知多少

　　1. 長(zhǎng)期吸煙會(huì)破壞體內(nèi)維生素C，生活在充滿煙霧環(huán)境中的人身體中的維生素C含量也會(huì)減少。

　　2. 每天喝一杯以上的雞尾酒，會(huì)使體內(nèi)維生素B1、維生素B6和葉酸消耗掉，酗酒者普遍缺乏維生素B1。

　　3. 過(guò)多地?cái)z入碳酸飲料、可樂(lè)、咖啡、漢堡包、炸薯?xiàng)l、動(dòng)物肝臟等大量含磷的食物，也會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。人體內(nèi)鈣磷的合理比例是2∶1，如果磷的攝入量超過(guò)了鈣10倍以上，甚至鈣磷比例高達(dá)1∶10以上，飲食中過(guò)多的磷會(huì)拼命地把體內(nèi)的鈣“趕”出體外，結(jié)果導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥。

　　4. 有些人偏愛(ài)肉類(lèi)，不吃或很少吃蔬菜和水果，久而久之，他們會(huì)患有缺鐵性貧血。因?yàn)槿藗冿嬍持兴鶖z入的瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃中的鐵多為三價(jià)鐵，不易被人體吸收，只有在有維生素C和酸味物質(zhì)存在的情況下，轉(zhuǎn)化成二價(jià)鐵才能被人體充分地吸收和利用。而維生素C和酸味物質(zhì)在蔬菜和水果中含量最多。如果習(xí)慣于只吃瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，這些食物中的鐵質(zhì)就不能被人體吸收和利用，造成營(yíng)養(yǎng)的極大浪費(fèi)，出現(xiàn)缺鐵性貧血。

　　可見(jiàn)，膳食平衡是很重要的，不懂得怎么吃或者吃得不得當(dāng)，即使把全部營(yíng)養(yǎng)素吃進(jìn)去，營(yíng)養(yǎng)素也會(huì)再溜走。

　　很多人關(guān)注營(yíng)養(yǎng)，但未必真懂得營(yíng)養(yǎng)的真諦。很多人被告知患了“富貴病”或者“營(yíng)養(yǎng)過(guò)度”，仿佛都是“營(yíng)養(yǎng)”惹的禍。因此，營(yíng)養(yǎng)治療就成為“限制營(yíng)養(yǎng)，減少進(jìn)食”的代名詞。其實(shí)，這是一個(gè)嚴(yán)重的觀念誤區(qū)。

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